Hoe de Chinese gesmoorde rundvlees Borst Zorg

Chinese gestoofd rundvlees borst is een gerecht vaak gevonden op de tafels van woningen en kleine restaurants in heel China. Het recept combineert dik gesneden rundvlees borst met typische Chinese ingrediënten als donkere sojasaus, gember en steranijs, evenals smaken geleend van Thaise en Indonesische keuken, zoals laos en citroengras. Gestoofd rundvlees borst wordt beschouwd als iets van een Chinese comfort food, en het maakt een stevige maaltijd op een koude winternacht, vooral wanneer geserveerd met een kom van gestoomde witte rijst en een heldere, droge Chinese bier.
Wat je nodig hebt
1 & # XBE; pond rundvlees borst, in plakjes
3 eetl. plantaardige olie
2 1/3 kopjes water verhuur 3 eetl. donkere sojasaus
2 el. sojasaus
1 theel. MSG
1 theel. suiker
2 theel. witte azijn
1 theel. zwarte peper
3 teentjes knoflook, geperst en gehakte
1 theel. steranijs
1 kleine ui, gesneden
4 plakjes gember
2 sneetjes laos
2 stengels citroengras, verpletterd
Grote klei kookpot
£ 1 ijsbergsla bladeren, gewassen en gescheiden
Lente-uitjes of sjalotten, fijngesneden (om te garneren)
instructies

1. Combineer het water, donkere sojasaus, sojasaus, MSG, suiker, azijn en peper in een kleine kom. Leg de gesneden rundvlees borst in een ondiepe ovenschaal en giet de inhoud van de kom over de borst. Dek af en marineren in de koelkast voor twee uur.
   

2. Verhit de olie in een grote pot van klei tot zeer heet. Voeg de knoflook, steranijs, ondiepten, gember, laos en citroengras en bak voor twee tot drie minuten op hoog vuur.
   

3. Haal het vlees uit de koelkast en voeg deze toe aan de klei pot. Breng aan de kook en kook op hoog vuur voor 12-14 minuten. Dek af en laat op laag vuur 90 minuten of tot vlees is mals en goed gaar.
   

4. Plaats twee slablaadjes op elke afzonderlijke serveerschaal en top met de gestoofd rundvlees borst. Garneer met lente-uitjes of sjalotten als je wilt.