Hoe lang moet je rode cargorijst koken?

Rode cargorijst is, zoals de naam al doet vermoeden, een roodgekleurde rijstsoort. Hoewel het vrij algemeen wordt gebruikt in Zuid-Indiase huishoudens, is het oorspronkelijk een rijstvariëteit uit Vietnam. Hoewel het in sommige delen van India ook bekend staat als biryani-rijst, verschilt het nogal van kortkorrelige rijst.

Rode cargorijst is een langkorrelige rijst en heeft dus iets meer kooktijd nodig dan normale kortkorrelige rijst.