Waarom Is Bratwurst Wit

?

Bratwurst is een soort van Duitse worst op grote schaal gevonden in de Verenigde Staten. Onderscheidend door zijn bleke, witte kleur, bratwurst heeft een mildere, iets zoetere smaak dan andere worsten. De worst van de bleke kleur komt van het soort vlees en kookproces gebruikt.
Vlees Content and Cooking

  • Bratwurst is gemaakt van een mengsel van varkensvlees en kalfsvlees. Deze vleessoorten worden rauw gebruikt om de worst te maken en zijn van nature bleek van kleur wanneer gekookt. De hoeveelheid kalfsvlees varkensvlees afhankelijk van het type van braadworst gemaakt. Door de ruime beschikbaarheid van deze ingrediënten in Duitsland, hebben verschillende regio's ontwikkelden hun eigen neemt de standaard braadworst recept. Om zijn witte smaak te behouden, is gekookt braadworst niet gerookt, dat houdt het lichtgekleurde.
    Bratwurst Specerijen

  • Naast het vlees, braadworst heeft een kenmerkende mix van smaakmakers. Wit of licht-gekleurde specerijen het behoud van de kleur van braadworst. De basis kruiden bevatten zout, witte peper, ui en nootmuskaat. Echter, meer complexe versies koriander, salie, rozemarijn, marjolein en gember toe te voegen. Voor de meeste braadworst, zijn slechts kleine hoeveelheden kruiden gebruikt, zodat de worst blijft bleek in uiterlijk en houdt zijn delicate smaak.
    Soorten Bratwurst

  • Regionale variaties van braadworst omvatten lange, dunne worstjes, zoals de Frankische
    bratwurst, dat is 4 tot 8 inch lang, evenals korte, kleine worstjes, zoals de Nurnberger
    Rostbratwurst, die niet meer dan weegt 1 ounce. Er zijn ook grotere, zwaar gekruid variaties, zoals de Nordhessische
    braadworst. Sommige braadworst wordt alleen gemaakt van kalfsvlees, zoals de Kulmbacher
    braadworst. Bratwurst worst zijn ofwel verkocht rauw of gekookt.
    Koken Bratwurst

  • Bratwurst kan worden gegrild, gebakken of gekookt totdat volledig gekookt. Grillen en-pan bakken leiden Browning aan de buitenkant, het transformeren van de kleur van de braadworst's. Om de worst van de bleke kleur te behouden, kook ze tot ze volledig gaar. Boiling produceert een zachter, sappiger worst dan grillen doet, als minder vocht is verdampt. Kruiden de kokende vloeistof - met behulp van bier tot de worsten koken is een optie - voegt extra smaak aan de worsten. Serveer gekookte worst op hun eigen met een kant van aardappelsalade of combineer de worsten met zuurkool en gegrilde groenten in een broodje.

    • Previous:

    Next:

    Eten & Drinken

    Europees Eten

    Europees Eten

    https://www.drinkfood.biz/nl © Eten & Drinken