Terwijl kikkers en brulkikkers zijn rond gegeten de hele wereld, misschien wel de beste kikker voor het eten is het Pelophylax kl. esculentus. Deze "eetbare modder kikker" is groen met bruine vlekken en wordt geroemd door de centrale Europa voor zijn lekkere benen. Ze eten voornamelijk spinnen, vliegen en andere insecten. Meer dan 20 soorten eetbare kikkers gegeten wereldwijd. Wees voorzichtig met het gebruik van wilde kikkers voor het koken, omdat er veel giftige soorten kikkers in de wereld. Veel van de giftige rassen worden gekenmerkt als kleine en zeer kleurrijk. In het wild, heldere kleuren deze kikkers 'waarschuwen roofdieren weg te blijven.
Kikkerbilletjes

Frog zijn de meest gegeten deel van eetbare kikkers en kikkers rond de wereld. Het been vlees is mals en zacht van smaak. Het wordt vaak gebakken en gekruid met een mengsel van kruiden zoals knoflook poeder, cayennepeper, ui poeder en zout. De smaak van kikkerbillen wordt vaak vergeleken met kip. Noord-Amerikaanse kikkerbilletjes meestal groter dan de Europese degenen zijn. Kikkerbilletjes kan worden gegrild, evenals gepaneerde en gefrituurde of gebakken, gebakken of gepocheerd.
Bullfrog Terug Vlees

Bullfrogs zijn groter kikkers overwegend in het Amerikaanse Zuiden , vooral langs stelt in de buurt van de Golf van Mexico. Grote brulkikvorsen kan worden gevild en het vlees van hun ruggen gegeten worden samen met de poten. Een relatief stevige strook van vlees kan worden afgeleid uit de achterkant van de brulkikker, gekruid en gegrild, gebakken, gepaneerde en gefrituurde of toegevoegd aan de stoofpot.
Gehele Kikker

Sommige recepten, zoals kikker soep, bel voor het gebruik van de gehele kikker. De poten worden eerst verwijderd uit een groot aantal, ongeveer 25, geheel kikkers die vervolgens aan kokend water toegevoegd en men laat bijna doorzichtig worden. Toen ze samen met andere soepingrediënten worden gepureerd in een keukenmachine en weer in een koekepan waar ze gebakken met kikkerbillen en uiteindelijk diende als kikkersoep. In andere landen, zoals Vietnam, de kikker is eerste van zijn huid en ingewanden en dan gehakt in middelgrote stukjes en toegevoegd aan een soep schoongemaakt. Kikker pap is een gemeenschappelijke schotel gemaakt van kikker vlees, oestersaus, chili kruiden, peterselie en ui.