Een Griekse traditie, is de belangrijkste component souvlaki's gegrild varkensvlees , lam of rundvlees gekookt op spiesjes. De spies vlees wordt traditioneel gepresenteerd op de top van pita brood, samen met tzatziki, een yoghurt-cumber saus. Souvlaki is klassiek straat eten in Griekenland, evenals een nietje in casual en chique Griekse restaurants over de hele wereld. Maar je kunt het thuis becaues zowel de dienende saus en de marinade omvatten eenvoudige ingrediënten die je gemakkelijk kan vinden.
Pijlers van de Marinade

U kunt de smaakmakers op maat in uw souvlaki marinade aan uw voorkeur, maar een basis recept voor 4 delen olijfolie 2 delen citroensap en 1 deel rode wijn of balsamicoazijn. Voeg royale lepels zoals aromaten, zoals gehakt rode ui, gehakte knoflook en gedroogde Griekse oregano, evenals zout en peper naar smaak. Als alternatief gebruik maken van een kwaliteit rode wijn als uw belangrijkste zuur in plaats van citroen en azijn. Andere kruiden kunnen zijn verse of gedroogde citroenschil, munt en dille.
Tips voor Tenderizing

U zult niet meer dan ongeveer 1 kop van marinade op te gebruiken moet 1-2 pond van het souvlaki varkensvlees, rundvlees of lamsvlees. Nadat u het vlees kubus, giet de marinade in een grote, stevige plastic zak die kan worden verzegeld. De blokjes vlees gaat in na de marinade. Jiggling de inhoud van de verzegelde tas krachtig verdeelt de vloeistof gelijkmatig over het vlees. Zodra het gaat in de koelkast voor twee tot 24 uur, schud de zak een paar keer tijdens het marineren proces.
Leggen op de Liquid

Marinade kan ook worden gebruikt als bedruipen saus tijdens het grillen, maar je moet het risico van schadelijke bacteriën in verband met marinades gebruikt op rauw vlees te minimaliseren. Om dit te doen, het maken van extra marinade is een optie, dus je wat vloeistof die nooit in contact komt met de rauwe vlees kan reserveren. Als u vergeet om dat te doen, kook de marinade in een pan nadat u de blokjes vlees van zijn plastic zak te verwijderen. Borstel deze voorbehouden of gekookte marinade over de spies vlees terwijl het koken op de grill.