Welke basisvoedselgroep kan amylase verteren?

Amylase is een enzym dat koolhydraten kan verteren. Koolhydraten vormen samen met eiwitten en vetten een van de drie basisvoedselgroepen. Koolhydraten zijn te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder brood, pasta, rijst, aardappelen, fruit en groenten. Amylase breekt koolhydraten af ​​tot eenvoudige suikers, die vervolgens door het lichaam kunnen worden opgenomen.