Flan, crème caramel of extra romige pot de crème gemaakt met slechts eierdooiers, niet eiwitten, zijn allemaal vla, die altijd eieren als verdikkingsmiddelen bevatten. Pudding dan niet eieren verdikking bevatten en vaker gebonden met maïzena of bloem. Panna cotta, per definitie, bevat nooit eieren. In plaats daarvan, het is verdikt met een envelop van unflavored gelatine gestrooid over water.
Kooktechnieken

Custards langzaam gekookt boven een dubbele ketel of in een waterbad, zodat de eieren niet stremmen en nonegg pudding zijn meestal gekookt op de kookplaat. Pannacotta daarentegen nauwelijks gekookt all. Voor panna cotta, breng de melk of room en suiker aan de kook op het fornuis top en verwijder deze vervolgens uit het vuur aan te wakkeren in de gelatine. Het mengsel gaat in individuele serveren kopjes en koude rillingen in de koelkast minstens 4 uur of 's nachts voordat u het dienen.
Dessert wordt gediend

Pudding meestal komen om de tafel koud, hoewel sommige gebakken vla zijn het best wanneer u te dienen ze warm uit de oven. Panna cotta, is echter altijd koud geserveerd, recht uit de koelkast. Om panna cotta te dienen, dompel elke portie kopje of schaaltje in heet water voor ongeveer 3 seconden om het los te maken, plaats een portie plaat bovenop de ramekin, en draai de ramekin en de plaat, zodat de panna cotta staat alleen. Panna cotta komt vaak met fruit geserveerd op de top.
Make Mine Chocolate

Hoewel panna cotta van oudsher komt met vanille aroma, kunt u de smaak en de smaak van elke wijziging pudding. Verwerk vaste ingrediënten, zoals gesneden fruit of snoep, in pudding nadat ze zijn gekookt, maar dienen deze vaste ingrediënten naast panna cotta, tenzij ze zal smelten in de melk en suiker mengsel. Roer kruiden en vloeistoffen, zoals kardemom, citroensap of chocoladepoeder, in een van beide dessert tijdens het koken, en lepel op smaak toppings, zoals fruit conserven of karamelsaus, over de desserts.