Voordat je borstel een ei op je zelfgemaakte pizzabodem, is het belangrijk om te weten wat voor soort effect dat zal hebben op uw taart. De techniek van het borstelen van rauw ei op het deeg voor het bakken is het bekend als het aanbrengen van een 'ei wassen, "en het lijkt vaak in brood bakken. Net als met brood, een eiwas toegepast op pizzabodem leent een iets rijkere smaak en geeft de korst een aantrekkelijke goudbruin glans.
Borstel It On

Borstelen ei op pizza korst is een eenvoudige procedure. Nadat u uw pizzadeeg hebt gevormd, sloeg een heel ei in een kleine kom. Dip een kwast in de kom en borstel het ei op de opstaande randen van de pizzabodem om een ​​licht, zelfs coating te maken. U kunt een ei wassen om zelfgemaakte pizza korst van toepassing of het is gemaakt van nul of een winkel koopt mix.
Verander It Up

Hoewel een eenvoudige, heel-ei eigeel is de standaard voor pizzabodems, het is zeker niet de enige optie. Voor een gezonder alternatief met een lichtere smaak, laat de dooier en penseel op een losgeklopt ei wit. Evenzo kan je ofwel een heel ei of eiwit verdunnen met een theelepeltje of zo van water voor een meer subtiele eigeel, of voeg een paar streepjes van de olie voor extra rijkdom. Het maakt niet uit welke combinatie u gebruikt, kunt u de smaak van uw korst te intensiveren door het toevoegen van kruiden, zoals basilicum, oregano, knoflook of ui aan het eimengsel.
Probeer deze tips

Zelfs als u vergeet uw ei te wassen toe te passen, kunt u het penseel op de korst op het laatste moment, ongeveer vijf minuten voordat je pizza wordt gedaan koken. Als je niet een ei op de hand hebt, kunt u borstel je korst met een eenvoudig mengsel van olie of gesmolten boter en de kruiden van uw keuze. Om uw korst te houden van het plakken, verspreid een gulle coating van maïsmeel op de bakplaat of pizza steen. U kunt ook een doorgewinterde eiwas toepassing op zelfgemaakte soepstengels.