De traditionele pesto bevat basilicum, olijfolie, Parmezaanse kaas, knoflook, kruiden -. En grenen noten. Toch kan de pijnboompitten eenvoudig worden vervangen met gelijke noten of zaden. Pijnboompitten zijn gemakkelijk te slijpen in een vijzel en stamper, en hebben een zachte, vochtige textuur. Geroosterde amandelen kan een beetje te hard, en zeker te groot is, zijn om direct te voren gebruiken in een pesto zonder enige voorbereiding.
Amandelen

Amandelen werken het beste in pesto toen geblancheerd, wat inhoudt ze in kokend water gedurende enkele minuten, daarna verwijderen van extra huid en kaf. Dat maakt ze veel gemakkelijker om te werken tot een pasta. Voeg geblancheerde amandelen, basilicum en knoflook tot een keukenmachine en puls tot een gladde massa. Met een beetje meer werk, dan kunt u een vijzel
Pesto alla Siciliana

Ten minste één klassieke pesto variatie gebruiken om de ingrediënten te malen in een amandel pesto. features amandelen als standaard. Het recept voor pesto alla Siciliana bestaat uit tomaten, ricotta en gemalen amandelen. Dit zorgt voor een aangenaam kleverige rode pesto pasta, met de amandel smaak komt door tegen rijpe tomaten. Op dezelfde manier, pesto alla Trapanese is een Italiaanse pesto dat amandelen en peterselie bevat, in aanvulling op basilicum, knoflook en olijfolie.
Koken

Traditioneel pesto wordt geserveerd op pasta, zoals tagliatelle of fusilli. Versgemaakte warme amandel pesto op hete pasta maakt een perfecte maaltijd op zich. Echter, meer creatieve toepassingen van pesto onder slathering het over mollige kipfilets, vulling binnenkant paprika, of het zetten van een primeur op salades. Almond pesto zal zelfs een heerlijke en ongewone verspreid voor toast in de ochtend. Overal kunt u pijnboompitten pesto gebruiken, kunt u amandel pesto te gebruiken.