Hoe maak Flour Enchiladas Ondergedompeld in Red Sauce

De gevulde broodjes van pittige goedheid badend in fluweelzachte rode saus bekend als enchiladas worden traditioneel gemaakt met licht gebakken corn tortilla's, maar dat betekent niet dat ze moeten zijn. Tortilla's hebben een zachtere textuur en mildere smaak, en ze werken net zo goed aan de weelderige vullen genesteld binnen cocon. Kies een grootte van bloemtortilla u wilt, in gedachten houden dat de kleinere ze zijn, des te gemakkelijker zullen zij te hanteren als je voorbereiding maakt het gerecht.
Wat je nodig hebt
Ovenschaal
bakspray
gekookte kip, rundvlees, garnalen of vis
Geraspte cheddar, colby of Monterey Jack kaas
Uien
Knoflook
Groene uien
Zwarte olijven, gesneden
Tang
Plate
Pie plaat
Koriander, gehakte
instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Coat een 9-door-13-inch ovenschaal met anti-aanbak koken spray.
   

2. Bereid uw enchilada vulling. Dit kan worden gekookt gesnipperde kip of rundvlees, garnalen, vis, groente of gewoon geraspte kaas. Wat vullen dat u kiest moet uien bevatten - zowel wit en groen - knoflook, gesneden zwarte olijven en Mexicaanse kruiden. Pakket enchilada kruiden zal werken, of maak je eigen smaak met zout, peper, chilipoeder, koriander, koriander, oregano en tijm.
   

3. Zet een brander te laag en laat het vuur totdat het is te warm om te raken. Als je ongemakkelijk te werken met de naakte brander Verhit een koekenpan, maar niet de vacht van de bodem met anti-aanbak koken spray of olie.
   

4. Plaats een bloem tortilla op de brander of in de hete , droge koekenpan. Laat het koken voor 15 tot 20 seconden of totdat de bodem is nauwelijks bruin. Flip de tortilla met een tang of uw vingertoppen en licht bruin de andere kant. Dit droogt de tortilla een beetje, zodat het niet zal absorberen te veel saus. Het helpt ook brengen de smaak van de tortilla. Leg de gekookte tortilla op een bord en herhaal tot alle van de tortilla's u van plan in te vullen zijn gebruind.
   

5. Giet ongeveer 1/2 inch van blik of zelfgemaakte rode enchilada saus in een taart plaat, vierkant ovenschaal of andere grote, ondiepe bak.
   

6. Dompel een platte kant van een bloem tortilla in de rode enchilada saus. Draai het snel om de vacht van de andere kant. Laat de tortilla's niet weken of ze zullen papperig krijgen. Houd de tortilla met de ene hand en zachtjes vegen overtollige saus met de vingertoppen van de andere.
   

7. Leg de gecoate enchilada op een bord en vul het centrum met uw voorbereide enchilada vulling. Vouw beide zijden van de tortilla over de vulling en plaats deze in de ovenschaal met de gevouwen randen naar beneden. Ga door totdat alle van de enchiladas worden gevuld en in de schaal.
   

8. Giet net genoeg van de overgebleven rode enchilada saus over de toppen van de enchiladas om ze te bevochtigen.
   

9. Garneer de bovenkant van de enchiladas met geraspte kaas, gesneden zwarte olijven en gehakte, verse koriander. Bak de enchiladas voor 20 tot 30 minuten of tot de vulling is bubbels en de toppen van de tortilla's zijn net beginnen te bruin.