Wat is het recept voor taco-surftaco's?

• 1 eetlepel olijfolie

• 1/2 kopje gehakte ui

• 1/2 kopje gehakte groene paprika

• 1/2 kop gehakte rode paprika

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1 pond rundergehakt

• 1/2 kopje tacokruiden

• 1 (15 ounce) blikje zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt

• 1 blik maïs, uitgelekt

• 1 blikje tomatenblokjes met groene pepers, ongedraineerd

• 1/4 kop gehakte verse koriander

• 12 tacoschelpen

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, groene paprika, rode paprika en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

2. Voeg het gehakt en de tacokruiden toe aan de koekenpan en kook tot het vlees bruin is, ongeveer 5 minuten.

3. Voeg de zwarte bonen, maïs, tomaten en koriander toe aan de koekenpan en roer om te combineren. Breng aan de kook en laat 5 minuten koken, zodat de smaken zich kunnen vermengen.

4. Verwarm de tacoschelpen volgens de instructies op de verpakking.

5. Om de taco's samen te stellen, plaats je een tacoschelp op een bord. Voeg een deel van de rundvlees- en groentevulling toe aan de schaal en bedek met je favoriete toppings, zoals geraspte kaas, sla, tomaten, zure room en guacamole.