Wat eten mensen in het Caribisch gebied?

De keuken van het Caribisch gebied is een samensmelting van Afrikaanse, Europese, Indiase, Midden-Oosterse en Chinese invloeden. Het varieert van eiland tot eiland, maar enkele veel voorkomende gerechten zijn:

1. Gemarineerde Kip: Dit is een populair gerecht in Jamaica en wordt gemaakt met kip die is gemarineerd in een pittig mengsel van specerijen, kruiden en hete pepers, en vervolgens gegrild of gebarbecued.

2. Roti: Dit is een platbrood dat populair is in Trinidad en Tobago en vaak wordt geserveerd met kerrievlees of groenten.

3. Creoolse vis: Dit is een gerecht gemaakt met vis die wordt gekookt in een saus op basis van tomaten met uien, paprika en kruiden. Het is populair in veel Caribische landen.

4. Gebakken bakbananen: Dit zijn groene bananen die in olie worden gebakken tot ze zacht en zoet zijn. Ze worden vaak geserveerd als bijgerecht of als tussendoortje.

5. Rijst en bonen: Dit is een veelgebruikt gerecht in veel Caribische landen en wordt gemaakt met rijst, bonen (meestal rood of zwart) en kokosmelk.

6. Zoutvis: Dit is een gerecht gemaakt met gezouten kabeljauw die in water wordt geweekt en vervolgens wordt gebakken of gestoofd. Het is populair op veel Caribische eilanden, vooral op Jamaica.

7. Callaloo: Dit is een groene bladgroente die wordt gekookt in een stoofpot met kokosmelk, uien, paprika en kruiden. Het wordt vaak geserveerd met vis of kip.

8. Schelpbeignets: Deze zijn gemaakt met vers schelpvlees dat is gekruid, bedekt met beslag en gefrituurd. Ze zijn populair in veel Caribische landen, vooral in de Bahama's.

9. Johnny-taarten: Dit zijn kleine, ronde maïsmeelkoekjes die populair zijn in veel Caribische landen. Ze worden vaak geserveerd met vis, kip of groenten.

10. Tropisch fruit: Het Caribisch gebied herbergt een verscheidenheid aan tropisch fruit, waaronder bananen, mango's, ananas, papaja's en kokosnoten. Deze vruchten worden vaak gebruikt in desserts, drankjes en andere gerechten.