Hoe te krabbenpoten kok in een Cajun Style

Cajun smaken, die hun oorsprong vinden in New Brunswick en Nova Scotia hebben, bepalen een groot deel van de keuken van Louisiana en de zuidelijke Verenigde Staten. Toen de Britten brachten immigranten naar het Zuiden, moesten ze hun gerechten aan wat lokaal beschikbaar was aan te passen. Cajun voedsel werd over gerookte vleeswaren, eenvoudige voorbereiding, en heldere smaken zoals ui, paprika, selderij en cayennepeper. Seafood is ook een belangrijk element van de Cajun keuken. Cajun krab benen te maken, gebruik van traditionele Cajun kruiden en kooktechnieken.
Wat je
8 tot 12 liter pot nodig
1 bosje selderij
1/2 zoete ui
1/4 kopje witte gedistilleerde azijn
1/4 kop citroensap
6 laurierblaadjes verhuur 3 eetlepels krab kook
2 eetlepels verse knoflook
Zeezout
Crab been clusters, bevroren of verse
instructies

1. Kook water in een grote pot. Laat ongeveer 5 inches van de kamer aan de bovenkant van de pot.
   

2. Snijd de onderkant van de selderij. U gebruikt alleen de toppen. Snijd de ui in grote, dikke stukken.
   

3. Laat de selderij tops en ui in de pan kokend water.
   

4. Voeg de witte gedistilleerde azijn en citroensap. De azijn helpt verzachten de schil van de krabbenpoten, en het citroensap geeft smaak.
   

5. Voeg de laurierblaadjes aan het kokende water. Roer de pan en voeg de rest van de smaakmakers. De zeezout, vers geperste knoflook en de krab kook
   

6. Voeg de krab been clusters aan de pot. Laat de pot kook gedurende drie minuten. Draai het vuur uit en laat de pot te zitten voor 10 minuten. De krab been clusters zal langzaam blijven koken en ontwikkelen van de smaken van de Cajun kruiden in de pot.
   

7. Serveer met gekruide rijst, aardappelen, en andere traditionele Cajun kanten, zoals gumbo.