Spanje produceert het grootste aantal van de olijven in een verscheidenheid van soorten, waaronder Manzanilla, Hojiblanca en zwart . Elk heeft zijn eigen unieke voordelen. Zwarte olijven bevatten meer zout dan groene olijven, maar ook meer ijzer. Manzanilla olijven, één van de meest populaire, zijn hoger in vitamine E. Hojiblanca olijven bevatten de meest vezels.
Voedingswaarde Informatie

Alle olijven zijn hoog in antioxidanten, bevatten enkelvoudig onverzadigde vetten en zijn rijk aan vitamine E, ijzer en koper. Olijven zijn ook laag in calorieën. Een kopje groene olijven heeft 100 calorieën, en een kop zwarte olijven heeft iets minder dan 100 calorieën
Voordelen van de gezondheid

Olijven worden verondersteld te helpen verminderen hartziekten, colon kanker en de intensiteit van opvliegers tijdens de menopauze. Door hun beschermende effect op cellen, maar ook worden verondersteld te helpen bij het verminderen van de ernst van astma en artritis.
Beauty Voordelen

Sinds de oudheid, de oliën in olijven zijn gebruikt om de teint te verbeteren en bieden bescherming tegen de zon.
Romantisch Voordelen

Olijven zijn al lange tijd beschouwd als een afrodisiacum. Hoewel het niet wetenschappelijk bewezen, sommigen zeggen dat groene olijven maken mannen meer viriele, en zwarte olijven verhogen van een vrouw sex drive.