The Orchid kaktus, vekselvis kalles Epiphyllum hybrid kaktus, bærer lys rød frukt og blomster. Frukten er glatt og omtrent på størrelse med en knyttneve, med små, kiwi lignende frø. Selv om frukten av orkide kaktus kan forbrukes, det har svært lite smak, og noen mennesker kan finne smaken usmakelig.
Opuntia Cactus

Slekten Opuntia produserer "Indian fiken," som sin frukt er ofte kalles. Frukten modner i september, snu rødt på utsiden og på innsiden oransje. De kan plukkes og spises fersk; frøene er også spiselige. I tillegg er nyttig for å lage syltetøy, syltetøy og enda en slags likør denne type kaktus frukt.
Nopales

Nopales kaktus har spiselige pads som er tykk, grønn og fuktig under sitt tøffe ytre. Deres smaken minner om okra eller grønne bønner, og de er mye brukt som en stift grønnsak i deler av Mexico. Putene er høstet tidlig i sin utviklingsfase, da de er mer mør og smakfull. Nopales spises rå, kokt som en siderett eller som en ingrediens i supper.
Pricky Pear Cactus

Den piggete pære kaktus, som navnet antyder, bærer en slags frukt kalt "stikkende pærer." Frukten er flere inches i lengde, med en tøff hud og en avokado form. Skjær vekk den tykke, stikkende hud for å komme til fargerike gul eller rød frukt, som er saftig og bløt. Du kan også spise crunchy frø. Stikkende pærer kan høstes hele året, men er best mellom våren og sent på høsten.