Varmrøkt laks har en litt høyere levealder enn kaldrøkt laks. Du kan trygt lagre den i kjøleskapet i en til to uker. Med kaldrøkt laks, bør du bruke den innen tre dager.
Frysing

Du kan forlenge levetiden på røkelaks ved å fryse rester i opptil en måned . Bare plassere små mengder i plast fryser baggies og tine etter behov.
Tining

For å tine frossen røkt laks, plasserer baggie i en bolle i vasken og kjøre en jevn strøm av kaldt vann over laksen. Fisken tiner raskt så hold et øye med den.
Hermetisert laks

Hvis du kjøper hermetisert røkt laks, vil uåpnede bokser være trygg på ubestemt tid i et skap. Etter åpning konsumere i løpet av tre dager.
Bilder Typer

Hvis du er usikker på det mangfoldet av røkelaks du har, sjekk emballasjen. Varmrøkt laks bør merkes slik; Lox er kaldrøkt.