Baking blir myk brie i en kremet, rik smørbar pålegg for. kjeks, rå grønnsaker og brød. Skallet er spiselig og vanligvis igjen på, selv om du vil ønske å skjære den av toppen av osten hjulet med en skarp kniv hvis du topping brie så smaker av pålegg kan trenge osten. Skallet på bunnen og sidene hjelpe brie holde formen slik at det ikke går over pannen under stekingen. Brie trenger bare å være bakt lenge nok til å begynne å smelte og la smakene til å smelte, så 15 minutter i en 350 grader Fahrenheit er vanligvis nok.
Plain and Simple

Brie no croute er bare bakt brie i et brød eller kringle bolle. Brødet hindrer brie fra å kjøre, og det hjelper holde formen. Du kan forlate siden og bunnen svor på plass eller trimme den av. Hvis du bruker en bolle med brød, hul ut nok slik brie hjulet sitter godt. Brød boller også fungere bra hvis du har left brie som ikke lenger er i et hjul form, fordi som det kokker det vil flate ut i bollen. Alternativt kan du sette den på toppen et torg i deigen og pakk deigen rundt hjulet, dekker bunnen, toppen og sidene helt og klemming deigen stengt for å forsegle. Brød bolle bakt brie krever bare baking til osten smelter. Hvis du bytter ut toppen på bollen og pakk den i folie, kan du bake den i opptil 45 minutter, noe som fungerer bra hvis du bruker en smakfull topping og du ønsker smaker å fullt trenge osten. Pastry-innpakket brie kan kreve 20 og 24 minutter i ovnen for deigen til å lage mat gjennom.

Søt eller salt

Søte pålegg som fungerer godt med brie inkluderer tranebær saus, aprikos eller fersken syltetøy, eller en enkel kanel-sukker sirup og mutter pålegg. Plommesaus utfyller også smaken av brie, som gjør en krydret søt pepper gelé. Salte pålegg omfatter stekt hvitløk, rosmarin og persille. Karamellisert søte løk toppes på toppen av et hjul av bakt brie gi både en aromatisk og smakfull topping. Nøtter, for eksempel pekannøtter, valnøtter og ristede mandler, også fungere godt med både søte og salte pålegg.