Hva er smeltepunktet for sveitsisk ost?

Spørsmålet ditt refererer til en vanlig misforståelse om sveitsisk ost. Mens sveitsisk ost er viden kjent for sine hull, er ikke smeltepunkt et relevant konsept for oster som sveitsiske. Smeltende ost refererer vanligvis til prosessen med å varme opp en ost til den når et punkt for å bli myk, klebrig og væskeaktig. Sveitsisk ost, som de fleste naturlige oster, "smelter" ikke virkelig i tradisjonell forstand. Ved oppvarming har sveitsisk ost en tendens til å bli myk og litt mer flytende, og fettet i osten kan bli flytende til en viss grad, men den når ikke en smeltet eller flytende tilstand som bearbeidede osteprodukter. Så sveitsisk ost har ikke et spesifikt smeltepunkt som vi kan assosiere med andre stoffer som metaller.