Hva er provolone og mozzarella?

Provolone og mozzarella er begge typer ost som stammer fra Italia. De er begge laget av kumelk, men de har forskjellige teksturer og smaker.

Provolone er en hard, gul ost med en lett røyksmak. Det brukes ofte i smørbrød, pizza og pasta. Provolone er også tilgjengelig i en røkt versjon, som har en mer intens smak.

Mozzarella er en myk, hvit ost med en mild, melkeaktig smak. Det brukes ofte i pizza, salater og smørbrød. Mozzarella finnes også i en fersk versjon, som er laget av upasteurisert melk og har kortere holdbarhet.

Her er en tabell som oppsummerer de viktigste forskjellene mellom provolone og mozzarella:

| Funksjon | Provolone | Mozzarella |

|---|---|---|

| Tekstur | Hardt | Myk |

| Farge | Gul | Hvit |

| Smak | Røykfylt | Mild, melkeaktig |

| Bruker | Smørbrød, pizza, pasta | Pizzaer, salater, smørbrød |

| Tilgjengelighet | Røkte og urøkte varianter | Friske og lagrede varianter |