Hvorfor får du tårer når du skjærer løk?

Løk inneholder en kjemisk forbindelse kalt syn-propanethial-S-oxide (SPSO). Når du kutter en løk, frigjøres denne forbindelsen og kommer i kontakt med øynene dine. SPSO reagerer med vannet i tårene dine for å produsere svovelsyre, som er det som forårsaker den brennende følelsen og tårene.

Her er en mer detaljert forklaring av prosessen:

1. Når du kutter en løk, blir cellene i løken skadet og slipper SPSO.

2. SPSO er en flyktig forbindelse, som betyr at den lett fordamper og beveger seg gjennom luften.

3. Når SPSO når øynene dine, kommer den i kontakt med vannet i tårene dine.

4. SPSO reagerer med vannet og produserer svovelsyre.

5. Svovelsyre er en sterk syre som kan irritere øynene dine, forårsake en brennende følelse og tårer.

I tillegg til SPSO inneholder løk også andre forbindelser som kan bidra til den brennende følelsen i øynene dine. Disse forbindelsene inkluderer:

* Lachrymatory factor (LF) :LF er et protein som også finnes i andre planter, som paprika og hvitløk. LF kan forårsake samme brennende følelse og tårer som SPSO.

* Enzymer :Løk inneholder også enzymer som kan irritere øynene dine. Disse enzymene kan bryte ned proteinene i tårene dine, noe som kan føre til en brennende følelse.

Mengden SPSO og LF i løk kan variere avhengig av type løk og hvordan den oppbevares. For eksempel har rødløk en tendens til å inneholde mer SPSO og LF enn gul løk. Løk som oppbevares i romtemperatur har også en tendens til å ha høyere nivåer av SPSO og LF enn løk som oppbevares i kjøleskapet.

Hvis du er følsom for løk, er det et par ting du kan gjøre for å redusere sjansene for å få rifter når du skjærer dem. Disse tipsene inkluderer:

* avkjøl løkene før du skjærer dem. Dette vil bidra til å bremse utgivelsen av SPSO og LF.

* Skjær løken under rennende vann. Dette vil bidra til å vaske bort SPSO og LF før det når øynene dine.

* Bruk vernebriller eller vernebriller når du skjærer løk. Dette vil bidra til å beskytte øynene dine mot SPSO og LF.

* Bruk en skarp kniv til å kutte løkene. Dette vil bidra til å redusere mengden skade på løkcellene og frigjøre mindre SPSO og LF.

Hvis du får tårer når du skjærer løk, er det et par ting du kan gjøre for å lindre ubehaget. Disse tipsene inkluderer:

* Skyll øynene med kaldt vann. Dette vil bidra til å vaske bort SPSO og LF.

* Ta en kald kompress på øynene. Dette vil bidra til å redusere hevelse og smerte.

* Ta et reseptfritt smertestillende middel. Dette kan bidra til å lindre smerten og betennelsen.

Hvis du opplever sterke øyesmerter eller hevelser, bør du oppsøke lege.