Bør chilibønner dreneres og vaskes før de tilsettes i chili?

- Skylling av bønnene fjerner overflødig natrium . Hermetiske chilibønner er ofte pakket i en salt væske, og skylling av dem bidrar til å redusere natriuminnholdet i retten.

- Skylling av bønnene fjerner også smuss eller rusk som kan ha samlet seg under behandling eller lagring.

- Å tømme og skylle bønnene bidrar til å forbedre teksturen til chilien ved å hindre at bønnene blir grøtaktige.