Den enkleste sennep er laget ved å kombinere sennepspulver (også kalt sennepsmel eller bakken sennep ) med noe væske, så som eddik, vann, øl, vin, juice eller en kombinasjon av disse. Dette gir en silkemyk sennep. For en Grainer, heartier sennep, suge hele sennepsfrø i en av disse væsker for to eller tre dager i kjøleskapet, og så male dem i en food prosessor eller krydderkvern før de er konsistensen du ønsker. Sennepsfrø og sennepspulver kan bli funnet i krydder i mange dagligvarebutikker eller i bulk delen av naturlige matbutikker.
Sennep Variasjoner

Den varianter av sennep er begrenset bare av fantasien. Prøv å legge tørket eller friske urter som estragon, timian, rosmarin eller gressløk eller tørket frukt som aprikoser, plommer eller epler. Blidgjøre sennep med honning, brunt sukker eller melasse, eller gjøre det enda spicier ved å legge pepperrot, hvitløk eller chili peppers. Lek litt med forskjellige smaker å finne det du liker
Lagring Mustard

Ifølge Helene Sawyer og Cheryl Long, forfatterne av & quot;. Gourmet Mustard, & quot; grunnleggende sennep holder på ubestemt tid, og de sier at & quot; uansett hva sin alder, ikke sennep ikke ut til å vokse mugg eller skadelige bakterier. & quot; Men over tid blir det mindre potent, tørker ut, blir brun mot oksidasjon eller på annen måte blir uappetittlig. Når du foretar sennep hjemme, vil det være krydret først, men hvis du lar den alder ved romtemperatur i en dag eller to, Mellows det. Sennep kan også være i alderen i kjøleskapet, selv om det tar lengre tid fra smaken til fete. Enhver sennep laget med lett bedervelige ingredienser som frisk frukt, grønnsaker eller urter bør oppbevares i kjøleskapet. Sennep kan bli behandlet i et vannbad canner, men vær oppmerksom på at oppvarming av sennep og glassene kan endre smaken av sennep og la det smaker mildere enn du hadde tenkt.
Mustard som gaver

Hvis du tar hjemmelaget sennep til en fest, er ingen spesiell oppbevarings eller forberedelser for annet enn en pen sløyfe - alle mustards kan lagres i romtemperatur i noen timer. Men hvis du sender din sennep, ta noen forholdsregler for å sikre at den holder seg frisk og velsmakende. UPS anbefaler frakt bedervelige matvarer ved pakking dem i en isolert beholder med tørris og velge en rask forsendelsesmåte. Prøv å sende pakken tidligere i uken, slik at den ikke sitter i et fryselager over helgen.