Utbytte. 2 kopper
Ingredienser:
2 kopper sukker
2 kopper tayberries

Plasser tayberries i en mellomstor kjele og få til en full koke over høy varme. Som bærene varme opp, mos med en potet masher. La bærene koke hardt i 1 minutt under omrøring. Tilsett sukkeret, og kok til blandingen blir tykk og seig, ca 5 minutter. Øse Tayberry blandingen i sterile glass ca 1/4 tomme fra toppen. Forsegle og avkjøl. Glassene vil forsegle helt som de avkjøles
Low-Sugar Tayberry Jam

Utbytte. 2 kopper
Ingredienser:
2 kopper tayberries
1/3 kopp sukker
1 ss. pluss 1 ts. Splenda

Kombiner tayberries, sukker og Splenda over middels varme. Kok opp. Rør hele tiden til de tayberries og sukker blir tykk og seig. Øse i sterile glass og avkjøl. Glassene vil forsegle under kjøleprosessen. Fordi denne oppskriften bruker en sukker erstatning, må jam som skal fryses eller oppbevares i kjøleskap. Jam vil holde for ca 2 uker i kjøleskapet
Tayberry og Pear Jam

Utbytte. 3 pints
Ingredienser:
to kopper hakket og skrelte pærer
2 kopper tayberries
6 kopper sukker
2 ss. sitronsaft
2 ts. finrevet appelsinskall
3 oz. flytende frukt pektin

Kombiner pærer, tayberries og sukker. Bring til en rullende koke under omrøring. Mens koking, rør inn pektin, og finne tilbake til en rullende koke. Kok i ett minutt. Omrøring. Fjern fra varmen. Skumme skum, og deretter forsiktig øse røren i sterile halvliter krukker omtrent 3/4 full. Glassene kan behandles i 10 minutter i et kokende vannbad, eller bare påføre lokk. Glassene bør tette som de kule
Tayberry og Apple Jam

Utbytte. 3 pints
Ingredienser:
2 kopper hakkede og skrelte epler
2 kopper tayberries
6 kopper sukker
2 ss. sitronsaft
3 oz. flytende frukt pektin
4 oz. vann

Kombiner epler, tayberries, sitronsaft, vann og sukker. Stek over middels varme i ca 15 minutter. Tilsett sukker og pektin til blandingen, og kok i ca 5 minutter under omrøring. Øse røren i krukker. Fest lokk, og la den avkjøles. Hvis glassene ikke forsegle, sette dem inn i et varmt vannbad i 10 minutter og deretter la avkjøle.