Hvordan kommer ergot inn i maten din?

Ergot er en type sopp som vokser på rug og andre kornsorter. Det kan forårsake en alvorlig sykdom som kalles ergotisme, som kan føre til hallusinasjoner, anfall og til og med død. Ergot kan komme inn i mat på flere måter:

* Gjennom forurenset korn. Ergotinfiserte korn kan høstes og brukes til å lage mel, som deretter kan brukes til å lage brød og andre matvarer.

* Gjennom forurenset dyrefôr. Ergotinfisert korn kan også gis til dyr, og ergoten kan da gå over i kjøttet eller melken deres.

* Gjennom direkte kontakt. Ergot kan også spres ved direkte kontakt med infiserte planter eller dyr.

Ergotisme er en sjelden sykdom, men den kan være alvorlig. Hvis du tror du kan ha blitt utsatt for ergot, er det viktig å oppsøke lege umiddelbart.