Hva er faren ved å spise pulverkanel?

Å spise store mengder pulverisert kanel kan være farlig. Kanel inneholder en forbindelse kalt kumarin, som kan forårsake leverskade og andre helseproblemer hvis den konsumeres i høye doser. Det sikre daglige inntaket av kumarin er 0,1 mg per kilo kroppsvekt. En teskje pulverisert kanel inneholder omtrent 63 mg kumarin, så å spise bare en teskje pulverisert kanel kan overstige det trygge daglige inntaket for en person på 150 pund.

Symptomer på kumarinforgiftning kan omfatte kvalme, oppkast, diaré, magesmerter, hodepine, svimmelhet og forvirring. I alvorlige tilfeller kan kumarinforgiftning føre til leversvikt, nyreskade og til og med død.

Hvis du opplever noen av symptomene på kumarinforgiftning, er det viktig å oppsøke lege umiddelbart. Behandling for kumarinforgiftning kan omfatte støttebehandling, som væsker og elektrolytter, og medisiner for å redusere symptomene på leverskade.

For å unngå risikoen for kumarinforgiftning er det viktig å begrense inntaket av pulverisert kanel til ikke mer enn én teskje per dag. Du bør også unngå å konsumere andre produkter som inneholder høye nivåer av kumarin, for eksempel kassiabark, kanelolje og kanelekstrakt.