Har melk lav viskositet?

Melk har høyere viskositet enn vann, noe som betyr at den er tykkere og flyter saktere. Viskositet er motstanden til en væske til å strømme og måles vanligvis i centipoise (cP). Viskositeten til melk ved romtemperatur er omtrent 1,5 til 2,5 cP, mens viskositeten til vann er 1 cP. Tykkelsen på melk skyldes tilstedeværelsen av oppløste faste stoffer, inkludert proteiner, fett og mineraler.