Hva inneholder salat?

- Vann: Salat består av omtrent 95 % vann, noe som gjør den til en fuktighetsgivende mat.

- Fiber: Salat er en god kilde til både løselig og uløselig fiber. Løselig fiber kan bidra til å senke kolesterol- og blodsukkernivået, mens uløselig fiber kan bidra til å holde deg mett.

- Vitaminer: Salat inneholder vitamin A, C og K. Vitamin A er viktig for syn og immunfunksjon, vitamin C er involvert i mange kroppsfunksjoner inkludert immunfunksjon og kollagensyntese, og vitamin K er nødvendig for blodpropp.

- Mineraler: Salat inneholder flere mineraler, inkludert kalium, jern og magnesium. Kalium er viktig for å regulere blodtrykket, jern er nødvendig for produksjon av røde blodlegemer, og magnesium er involvert i mange kroppsfunksjoner, inkludert muskelsammentrekning og energiproduksjon.

- Antioksidanter: Salat inneholder antioksidanter, som kan bidra til å beskytte cellene mot skade.

I tillegg til næringsstoffene som er oppført ovenfor, inneholder salat også små mengder andre næringsstoffer, som folat, sink og fosfor.