Blir kaken for søt å bruke marsipan under fondantglasur, og er icong søt?

Marsipan under fondantglasur gjør ikke nødvendigvis kaken for søt. Ved moderat bruk kan et jevnt og tynt lag marsipan bidra til å skape en jevn overflate og gi en barriere mellom kaken og fondanten, slik at fondanten ikke absorberer fuktighet fra kaken og blir bløt. Men å bruke for store mengder marsipan kan gjøre kaken for søt.

Fondantglasur i seg selv kan være søt, men sødmen kan justeres til personlig smak. Ved å velge en mindre søt oppskrift eller bruke en kombinasjon av søte og nøytrale ingredienser, kan du lage fondantglasur som ikke er altfor søt og komplimenterer den generelle smaksprofilen til kaken.

Det er viktig å balansere søtheten til marsipan og fondant med andre komponenter i kaken, som mindre søte kakelag, fyll og dekorasjoner, for å oppnå en harmonisk og godt avrundet smak. Til syvende og sist spiller personlige preferanser en betydelig rolle i å bestemme søthetsnivået som anses som ideelt.