Hvordan koke ris på High Altitude (3 trinn)

En tredjedel av amerikanere lever i høyder over 3000 fot, der matlaging kan være litt mer utfordrende. Jo høyere du kommer, jo tørrere og tynnere luften blir, slik at fuktighet fordamper lettere og vann koker ved lavere temperatur. For å forberede ris vellykket, må du kanskje øke både volum av vann og steketiden.
Instruksjoner

1. Følg standard forholdet mellom to kopper vann for hver 1 kopp tørr langkornet hvit ris når matlaging i høyder mellom 3000 og 5000 fot. Øk vannet ved 2 ss til 1/4 kopp for høyder over 5000 fot, justere mengden oppover som du går opp i høyden.
   

2. Cook langkornet hvit ris for 15 til 20 minutter i høyder opp til 5000 fot; øke tiden trinnvis med økende høyde. Forvent ris kokt over 5000 fot å ta 25 minutter eller mer.
   

3. Juster etter behov, og legger mer vann hvis det fordamper for raskt og la risen koker lenger hvis kjerner synes ustekt.