Hvordan lage Flour (5 trinn)

Selv om vi har blitt bortskjemt med enkle moderne underverkene, for eksempel forhåndslagde mel og bakervarer Bagasje og klar til bruk i hver butikk tvers over USA, glemmer vi ofte at disse oppgavene en gang ble utført av vanlige mennesker hver eneste dag. Hjem-bakken mel kan være et ork, men å gjøre det hjemme sikrer de ferskeste mulig mel pakket full av alle vitaminer og mineraler naturen ment.
Hva du trenger
Fersk hvetekorn
Stone eller metall mill
3 mesh sikter av ulik størrelse
Instruksjoner

1. Begynn med fersk hvetekorn som er blitt skilt fra stilkene, men har ikke vært oppvarmet eller behandlet på noen måte. Skyll hvete grundig. Spredt jevnt på muslin klut eller gode skjermer, slik at det å tørke helt.
   

2. Plasser fersk korn i enten en stein eller metall mill. Mills er tilgjengelig i en rekke størrelser, inkludert små hånddrevne møller for hjemmebruk. Drei sveiven på møllen, flytting hveten gjennom de roterende kverner og samle den resulterende pulver i den nedre hyllen.
   

3. Ha mel gjennom tre forskjellige mesh målere. For best resultat, bør du kjøpe mel sifters fra samme butikken hvor du kjøper din mill, ettersom de vil være i stand til å hjelpe deg å velge riktige størrelser for hvetemel. Den første og største måleren vil skille kli fra melet. Kli kan brukes til å lage brød til frokost, stenket i hagen som kompost eller blandet med fôr til dyrene.
   

4. Før mel gjennom en andre sifter å dele kurset mel fra fint mel. Kurset mel kan brukes til å lage tortillas, sandwich brød og kjeks. Fint mel er best brukt for mer delikat baking, for eksempel kaker, pai skorper og bakverk.
   

5. Oppbevar mel på et kjølig, mørkt og tørt sted, da den inneholder ingen konserveringsmidler og vilje ødelegge raskere enn supermarked varianter. Fint mel spoils raskere enn kli og selvfølgelig mel, så sørg for at det er lagret i en lufttett beholder, og at du bare gjøre så mye som du kan bruke i to eller tre måneder.
   Bilder