Er det trygt å legge potetmos på en rå hamburger og steke i ovnen?

Det er ikke trygt å legge potetmos på en rå hamburger og koke den i ovnen. Rått kjøttdeig er en type kjøtt som må tilberedes til en innvendig temperatur på 160°F (71°C) for å drepe skadelige bakterier, inkludert E. coli og Salmonella. Plassering av rå kjøttdeig i ovnen med potetmos vil ikke sikre at kjøttet når en sikker indre temperatur, da potetene vil fungere som en isolator og forsinke eller hindre varmen i å trenge inn i kjøttet.

For å tilberede en hamburger på en trygg måte, er det best å tilberede den over direkte varme, som på en komfyrtopp eller grill, til den når en innvendig temperatur på 160 °F (71 °C). Du kan bruke et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur. Du bør også la kjøttet hvile noen minutter før servering for å sikre at varmen blir jevnt fordelt utover.