Hvordan skiller du klumper fra saus?

- La sausen avkjøles litt så klumpene kan stige til overflaten.

- Bruk en stor skje til å skumme av klumpene som har dannet seg på overflaten.

- Gjenta denne prosessen til ingen flere klumper er synlige.

2. Siling:

- Legg en finmasket sil over en bolle.

- Hell sausen gjennom silen, fange opp klumpene i nettet.

- Bruk en skje til å presse klumpene gjennom silen, om nødvendig.

- Kast klumpene og server den glatte sausen.

3. Blanding:

- Hvis klumpene er små, kan du kanskje blende dem ut ved å bruke en stavmikser.

- Plasser blenderen i sausen og kjør til den er jevn.

- Vær forsiktig så du ikke blander for mye, da dette kan gjøre sausen for tynn.

4. Tilsetning av maisstivelse:

- Bland en spiseskje maisstivelse med en lik mengde vann for å danne en slurry.

- Visp slurryen inn i sausen og kok opp under konstant omrøring.

- Maizena vil bidra til å tykne sausen og jevne ut eventuelle klumper.

5. Passerer gjennom en Chinois:

– En chinois er en finmasket sil som brukes til å sile sauser og supper.

- Legg chinoisen over en bolle og hell sausen gjennom den.

- Klumpene vil bli fanget i chinoisen, og etterlater deg med en jevn saus.