Hva er en saus av hvitvin og sopp?

Ingredienser:

- 1/4 kopp (1/2 pinne) usaltet smør

- 1/2 kopp hakket sjalottløk

- 1/2 kopp hakket sopp

- 1/4 kopp tørr hvitvin

- 1 kopp kyllingbuljong

- 1/4 kopp tung krem

- 1 ss hakkede friske bladpersille

- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. I en middels kjele smelter du smøret på middels varme.

2. Tilsett sjalottløk og sopp og kok til den er myk, ca 5 minutter.

3. Tilsett hvitvinen og kok til halvparten er redusert, ca 5 minutter.

4. Tilsett kyllingbuljongen og la det småkoke.

5. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, eller til sausen har tyknet.

6. Rør inn den tunge fløten og persille.

7. Smak til med salt og pepper.

8. Server umiddelbart.