Hva er Pekingsaus laget av?

* 1 kopp kinesisk plommesaus (med hvitløksmak hvis tilgjengelig)

* 2 ss brunt sukker

* 2 ts maisstivelse

* 2 ts vann

* 1/2 kopp soyasaus

* 1/2 kopp riseddik

* 2 ss Sriracha

Instruksjoner

1. Kombiner plommesaus, brunt sukker, maizena og vann i en middels gryte over middels varme. Rør til maisenna har løst seg opp og sausen har tyknet litt, ca 2 minutter.

2. Tilsett soyasaus, eddik og Sriracha. Rør til kombinert.

3. La sausen småkoke og kok i 5 minutter, eller til den er tyknet og dufter.

4. Ta sausen av varmen og la den avkjøles litt før bruk.

Tips

* Pekingsaus kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker.

* For å lage en mer krydret versjon av Pekingsaus, tilsett flere Sriracha- eller røde pepperflak.

* Pekingsaus kan brukes som dipsaus til forretter, eller som saus til hovedretter som kylling, svinekjøtt eller biff.