Hvordan lage Fried grønne erter (5 trinn)

Stekte grønne erter tilby en håndfull knase så tilfredsstillende som en hvilken som helst skål med chips, men med langt mindre fett og færre kalorier. Skarpe Stekte grønne erter eller kikerter er verdsatt i mange retter, fra varm og krydret wasabi-belagt stekte erter så elsket i Japan til de mildere indiske seg krydret bare med salt og pepper og et snev av karri.
Tingene du ' ll Trenger
Bowl
Baking soda, valgfri
Mesh sil
Tørkepapir
Skillet
Oil
hullsleiv eller edderkopp
Sauser

Instruksjoner

1. Plasser ferske, frosne eller tørkede erter i en bolle og dekk dem med vann. Du kan også bruke tørkede grønne erter eller hermetiske kikerter for denne oppskriften. Hvis du bruker tørkede erter, legg en skje med natron til vannet. Bløtlegg ertene i åtte timer eller over natten.
   

2. Hell gjennomvåt erter i en sil og skyll dem grundig under kaldt, rennende vann. Tømme dem helt. Blot ertene med tørkepapir slik at det ikke er vann klynger seg til dem, fordi det kan føre varm olje til splatter.
   

3. Fyll en stekepanne med ca 1/8 til 1/4 tommers av olje. Raps, vegetabilsk eller peanøttolje alt fungerer godt for dette. Varm olje over middels høy varme til det begynner å flimre.
   

4. Legg ertene i den varme oljen, være forsiktig med å sprute deg selv. Stek erter for 3 til 5 minutter, rør dem med en hullsleiv til å holde dem fra stikker til skillet eller til hverandre.
   

5. scoop erter ut av skillet og inn i en bolle foret med papirhåndklær til å renne. Krydre dem med salt, pepper og ditt valg av krydder som wasabi pulver eller karri.