Hvordan lage Venison Snack Sticks (7 trinn)

Venison, eller hjortekjøtt, er et magert kjøtt som kan brukes til å lage jerky. Når du gjør jerky, er det viktig å trimme bort synlig fett, og vilt lave fettinnholdet gjør denne prosessen enklere enn det ville være med biff eller svinekjøtt. Jerky pinner er en enkel matbit for camping, fotturer eller når som helst når du trenger en rask protein-fylt snack og er for opptatt til å sitte ned for et måltid
. Du trenger
£ 2. vilt
Knife
1/4 kopp soyasaus
1 ss. Worcestershire saus
1/4 ts. sort pepper
1/4 ts. hvitløkspulver
1/2 ts. løkpulver
Shallow bolle
Kjøleskap
papirhåndklær
Mat dehydrator
Oven
Baking ark
lufttett beholder
Instruksjoner

1. Skjær vilt ca 1/4 tommers tykke med en skarp kniv. Skjær disse skivene i pinner omtrent dobbelt så store som du ønsker de ferdige snack pinner til å være fordi vilt vil krympe når det tørker.
   

2. Mix 1/4 kopp soyasaus, 1 ss . Worcestershire saus, 1/4 ts. sort pepper, 1/4 ts. hvitløk salt og 1/2 ts. løk pulver i en grunn bolle eller panne.
   

3. Plasser skiver vilt i bollen med marinaden. Kjøle vilt i marinaden over natten.
   

4. Ta av vilt fra marinaden. Drenere vilt på tørkepapir for å fjerne overflødig marinade.
   

5. Plasser vilt i en food dehydrator. Tørke i minst tre timer eller opp til 24 timer, avhengig av dine spesifikke mat dehydrator. Venison er ferdig tørking når en del sprekker, men ikke knekke når det er bøyd.
   

6. Stek vilt ved 275 C i 10 minutter på en stekeplate. Dette vil drepe eventuelle bakterier på vilt og hindre matbårne sykdommer.
   

7. Oppbevar vilt snack kjepper i en lufttett beholder eller Ziploc bag. Den jerky vil bli frisk oppbevares i romtemperatur i ca to uker.