Denne populære dip går veldig bra med tortilla chips. Du ønsker å begynne med tre spiseskjeer med hakket løk, fire serrano paprika, litt koriander og salt. I en morter, slipe disse ingrediensene til en fin pure. Deretter vil du ta guacamole viktigste ingrediens, tre avokado, og skjær dem i to. Fjern gropene og øse kjøttet ut av huden. Deretter kombinere avokado med lim, mose det sammen for å blande godt. Bland inn 2/3 kopper hakkede tomater og din guacamole er klar til å tjene. Det anbefales at du legger gropene tilbake i guacamole å hindre dip blir brun.
Flauta

En flauta er en dyp-stekt taco som tar sitt navn fra sin fløyte form. Man kan fylle disse med en hvilken som helst type kjøtt, men det må være tilberedt på forhånd. Du bør lett koke kjøttet i en time, så en gang avkjølt, makulere det og stek det opp med noen hvite løk i fem minutter. Deretter varmes litt olje i en dyp panne og stek dine corn tortillas i omtrent fem sekunder, eller til den er myk. Tapp av oljen fra tortillas, fyll med kjøtt og rulle opp. Fest tortilla avsluttet med en tannpirker og deretter legge tilbake til olje, steke til flauta stivner. Renne av på et papirhåndkle og serverer varm.
Habanero Salsa

For de som liker maten krydret, prøv dette eventyrlystne dukkert. Habaneros er noen av verdens spiciest paprika, så ta stor forsiktighet når du lager mat med dem som juice eller damp kan skade øynene dine. Salsa er ganske lett å lage. Alt du trenger å gjøre er å forberede noen ingredienser og la dem sitte i 30 minutter for å blande smaker. For dette salsa, kombinere to kopper finhakket gul løk, en teskje hakket hvitløk, to spiseskjeer med oregano, salt etter smak og en til to spiseskjeer hakkede habaneros. Vennligst bruke hansker ved håndtering av paprika. Du kan tjene dette dukkert med chips eller grønnsaker.