Fordi gulrøtter inneholder mye sukker, med 5 g i en 7-tommers lang gulrot, må du kompensere for gulrot er søt smak med bitre smaker. Urter, inkludert basilikum og mange bitre, grønne grønnsaker, gir denne balansen, og teksturen av basilikumblader kontraster også med creaminess av suppen. Til slutt, noen krem, smør eller olje i suppen også nytte av friskhet av basilikum.
Forbereder Basil

Vask basilikum godt av swishing den i en bolle med vann og deretter skylle den under rennende vann. Klapp den tørr med et rent kjøkkenhåndkle eller med tørkepapir. For en interessant tekstur, chiffonade basilikum, eller skjær den i i tynne strimler eller filler. Gjør dette ved å plukker av bladene fra en stamme og deretter legge dem oppå hverandre. Deretter rulle bladene opp på langs og deretter skjære over rullen.
Kles vs. Fresh

Fersk basilikum legger mer av surhet som gulrot suppe behov. Klassifisert som en delikat urt, mister basilikum sin friske, unike og nesten minty smak når den er tørket. Smakere i en & quot; Cooks Illustrated & quot; smakstest uttalt at de tørkede urter - inkludert basilikum - var støvete og foreldet. For å beholde basilikum friskhet, legge den i suppen etter at du har tatt suppe av kokeapparatet. Den beste bruken er på toppen av hver bolle individuelt med basilikum chiffonade strimler som garnityr.
Bilder Typer av Basil

Som du forventer, har sitron basilikum en sitron duft og smak i tillegg til sin & quot; basilness & quot;. Siden sitron surhetsgrad også parene godt med gulrøtter, gjør sitron basilikum en god erstatning for vanlig basilikum. Thai basilikum, med en svak anis eller lakris smaken fungerer like godt. Thai mat er avhengig av smaken av Thai basilikum for sin distinkte smak og du vil se Thai basilikum i supper, nudler retter og stir-frites.