fastslå nøyaktig hvor mye lapskaus du forberedt. Hell småkoke i en måle bolle eller anslå mengden av væske som ble brukt. Å vite nøyaktig hvor mye lapskaus vil avgjøre hvor mye mel du må legge til tykkere det. Hvis du legger for mye mel, vil det bli for tykk og klumper kan danne. Hvis du ikke legger nok mel, da blir du nødt til å bruke mer tid på kjøkkenet før du finne ut hvor mye du trenger for lapskaus å tykne skikkelig.
Mel og vann

Legg 1 1/2 ts. av hvetemel for hver kopp lapskaus. Måle den nøyaktige mengden av mel at du trenger å tykne lapskaus. Ha mel i en måle bolle eller glass. Legg dobbelt så mye kaldt vann, lager eller melk til mel for å lage en tykk pasta. Rør ingrediensene godt for å fjerne eventuelle klumper av mel. Skru varmen opp på lapskaus å bringe den til en byll. Hell røren i lapskaus. Rør lapskaus å blande pastaen godt. La suppen småkoke i 10 minutter og rør det ofte.
Mel og smør

Du kan kombinere 1 1/2 ts. smør med 1 1/2 ts. mel for hver kopp væske i lapskaus. Kombinere disse to ingrediensene gjør en Roux. Hell kombinert smør og mel i en ny pott stor nok til å holde suppe. Stek roux blandingen over middels lav varme til det mørkner. Hell småkoke forsiktig inn i den nye potten og bringe alle ingrediensene til en byll. Rør suppen ofte til den tykner og blir glatt. Reduser varmen og fortsette å koke lapskaus før du er klar til å tjene.
Flour Slurry

Kombiner 1 ss. mel med en kopp varm væske fra lapskaus. Rør melet å kombinere det godt med lapskaus. Hell slurry inn i lapskaus og rør det ofte for å fjerne eventuelle klumper. Fortsett å røre den småkoke til den tykner. La suppen småkoke i fem til ti minutter. Fjern en annen kopp suppe væske og tilsett 1 ss. mel hvis suppe ikke vises tykk nok. Denne metoden fungerer bra hvis du ikke vet nøyaktig hvor mye suppe du har, og det tillater deg å tykne suppen forsiktig.