Hvordan hindrer du at erte- og skinkesuppe blir sur?

Det er flere faktorer som kan føre til at erte- og skinkesuppe blir sur. Her er noen tips for å forhindre at det skjer:

- Bruk ferske råvarer. Sørg for at ertene og skinken er ferske og av god kvalitet.

- Kok suppen grundig. Kok opp suppen og la den deretter småkoke i minst 15 minutter. Dette vil drepe eventuelle bakterier som kan være tilstede og forhindre at suppen surner.

- Tilsett en syre. Tilsetning av en liten mengde syre, for eksempel sitronsaft eller eddik, kan bidra til å balansere smakene i suppen og forhindre at den blir for søt.

- Oppbevar suppen skikkelig. La suppen avkjøles helt og oppbevar den deretter i en lufttett beholder i kjøleskapet. Den holder seg i opptil 3 dager i kjøleskapet.