Hvor finner jeg oppskriften på diettkålsuppe?

Ingredienser:

- 1 hode grønnkål, strimlet

- 1 løk, hakket

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 1 grønn paprika, hakket

- 1 rød paprika, hakket

- 2 stilker selleri, hakket

- 2 gulrøtter, hakket

- 1 (28 oz.) boks tomater i terninger med juice

- 1 (14,5 oz.) boks lavnatrium kyllingbuljong

- 1/2 kopp vann

- 1 laurbærblad

- Salt og pepper etter smak

- 1 ss olivenolje (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Varm olivenoljen på middels varme i en stor gryte eller nederlandsk ovn.

2. Tilsett hakket løk, hvitløk, grønn paprika, rød paprika, selleri og gulrøtter og stek til grønnsakene er myke, ca. 5-7 minutter.

3. Tilsett strimlet kål, tomater, kyllingbuljong, vann og laurbærblad.

4. Gi suppen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i minst 30 minutter, eller til kålen er mør.

5. Smak til suppen med salt og pepper etter smak og server varm.

Tips:

– Hvis du foretrekker det, kan du slippe å bruke laurbærbladet.

- For å gi ekstra smak til suppen kan du tilsette litt tørket oregano, basilikum eller timian.

- Du kan også legge til litt kokt kylling, kalkun eller tofu i suppen for å få tilsatt protein.

- Suppen kan lages på forhånd og kjøles i opptil 3 dager eller fryses i opptil 2 måneder.