Hvordan lage blåbær sirup: En Canning oppskrift

Blåbær er lav i sukker og fullpakket med næringsstoffer. Høysesongen for blåbær er mai til oktober, men du kan nyte blåbær hele året ved å bevare dem. Bruke økologiske blåbær for en sunn produkt. Som et alternativ til å eksperimentere med blåbær juice i stedet for vann gjør sirup.
Hva du trenger
2 qt. (8 kopper) blåbær
3 kopper sukker
3 ss. sitronsaft
Sterile sylteglass
Jar trakt
Water canner
Jar grabben
Jar etiketter
Instruksjoner

1. Plasser jar lokk i en gryte med varmt, men ikke kokende vann for å myke opp de gummideler og sterilisere dem
   

2. Wash. og drenere blåbær.
   

3. Bland blåbær, sukker og 5 kopper vann i en stor kjele eller lager potten. Kok i åtte minutter rør av og til.
   

4. Ta av blåbær sirup fra varmen og rør inn sitronsaft.
   

5. Fyll steriliserte sylteglass med sirup, slik at 1/2 tomme plass på toppen av krukken. Bruk en krukke trakt for å unngå søl på kanten av glasset. Fjern de steriliserte lokk fra det varme vannet med tang og skru dem på glassene.
   

6. Process glassene av blåbær sirup i en vann canner i 10 minutter. Fjern hermetisert sirup fra kokende vann med en krukke grabben og tillater å glassene stå uforstyrret over natten ved romtemperatur. Glassene skal tette i løpet av få timer.
   

7. Etikett glassene med innholdet og dato.