Hvorfor er det viktig å kun bruke bein av god kvalitet til aksjer?

- Gi en fyldigere og mer smaksrik kraft:Ben som er renset og stekt til perfeksjon avgir mer smak i kraften enn bein som er urenset eller ikke har blitt stekt.

- Inneholder mer kollagen:Kollagen er et protein som brytes ned til gelatin når det kokes, og gir lager dens karakteristiske kropp og rikdom. Bein av god kvalitet vil ha mer kollagen enn bein av lavere kvalitet.

- Har mindre sannsynlighet for å inneholde skadelige forurensninger:Ben av lav kvalitet kan inneholde skadelige bakterier eller tungmetaller som kan forurense bestanden. Bruk av bein av god kvalitet bidrar til å sikre at bestanden er trygg å konsumere.

- Bidra til et bærekraftig matsystem:Ved å velge å bruke bein av god kvalitet til aksjer, støtter du bærekraftig oppdrettspraksis og reduserer matsvinn.