Hvordan Freeze Sweet korn Av Cob (7 trinn)

Naturlig sukker i korn raskt konvertere til stivelse under lagring. For å holde mais smaker søtt, fryse det snart etter plukking eller innkjøp. Dette blanche teknikken ikke helt koker mais, men det forkorter siste steketiden, renser korn og stopper enzymatisk aktivitet som bidrar til en forverring i smak og tekstur av mais. For best resultat, fullføre pakking og frysing prosessen 05:58 timer etter plukking mais eller bringe den hjem fra markedet
. Du trenger
1-gallon potten
2 til 3 liter vann
Corn på Cob
Tongs
1-gallon bolle
3 liter isvann
Sharp paring kniv
Skjærebrett
Resealable frysecontainere eller zip øverste fryseposer

Instruksjoner

1. Fyll en gallon størrelse pott med 2 til 3 liter vann og kok opp over sterk varme.
   

2. Trekk shucks ut av maiskolber og plassere hele søt maiskolber i kokende vann.
   

3. Kok mais i fire minutter til delvis koker det. Begynn timingen på fire minutter etter at vannet går tilbake til en byll.
   

4. fjernes omgå kornet fra det kokende vannet med tang og senk cobs i en stor bolle med isvann for å stoppe koke prosessen.
   

5. Hold en enkelt cob oppreist på et skjærebrett og skjær den søte korn kjerner av cob med liten kniv. Kutt bare toppen to tredjedeler av kjerner off heller enn å prøve å skrape maiskolbe.
   

6. Overfør cut mais av cob i fryseren container. Fyll zip-top fryseposer til toppen og presse ut ekstra luft før forsegling. Plasser nok korn i lukk boller for å gi minst en tomme av ekspansjon plass på toppen av beholderen mellom mais og lokket.
   

7. Frys mais utenfor cob til alt er klart å bruke.