Hvordan Steam Purre

En purre er en grønn, bladrike grønnsaker nært knyttet til løk og hvitløk. Mens planten vokser lange blader, er bare den nedre del av stilken spiselig. Purre har en mild smak, lik som en løk. Purre kan serveres på egen hånd eller i supper og salater. Du kan tjene purre rå, stekt, kokt eller dampet, avhengig av personlige preferanser. Dampede purre har en litt tøff utvendig med en mykere interiør, ideelt for utstillingsvindu vegetabilske er smaken. Sett til side ca 20 minutter til damp lekkasjer skikkelig
. Du trenger
skarp kniv
stor gryte med lokk
Steamer kurv
Fork
Instruksjoner

1. Bruk en skarp kniv til å skjære av purre røtter og skrelle av to lag med tøffe ytre bladene. Skjær av toppen av purre 'bladene akkurat der de begynner å snu mørkt. Kast røttene, de ytterste bladene og de øvre bladene på purren. Du bør sitte igjen med bare den hvite og lysegrønne deler av purre.
   

2. Hell 1 tomme av vann i bunnen av en stor gryte og legg over høy varme på komfyren toppen. Bring til en lav koke.
   

3. Sett oppkjørte purre i en dampbåten kurv i et jevnt lag. Ikke stable purre oppå hverandre. Hvis du har for mange, må du damp dem i grupper.
   

4. Plasser dampbåten kurv i potten og dekke den med lokket. Tillat purre til damp i minst åtte minutter. Sjekk på purren og trekke en ut av dampbåten med en gaffel. Bite i en ytre blad; det skal være litt seig, men ikke tøff. Hvis bladene er tøff, fortsette å dampe dem og se etter doneness hvert femte minutt.
   

5. Ta av dampbåten kurv fra potten og la purren avkjøles i fem minutter før servering.