Hvis du har en favoritt coleslaw oppskrift, bare bruke vegan mayo i stedet for tradisjonell mayo. For eksempel kombinere strimlet hvit og /eller lilla kål med revet gulrot i tynne skiver rød paprika og vårløk. Rør sammen en dressing av butikk-kjøpte vegansk majones, som vanligvis består av olje, sitronsaft, eddik, salt og plantebaserte fortykningsmidler inkludert stivelse og tannkjøtt. Krydre mayo med litt hel-korn sennep, eddik, sukker, salt, cayenne pepper og hakket persille. Kaste med grønnsakene og server.
Easy Make-Your-Own Majones

Hjemmelaget vegansk majones kan gi slaw en friskere smak. Det heller ikke inneholde noen av de kjemiske eller behandlet ingredienser av kommersielle varianter. Soyamelk pisket opp i en high-speed blender med salt, bakken sennep, hvitløk pulver, eple cider eddik, agave nektar og vegetabilsk olje emulgerer inn i en majones som smaker nesten akkurat som man gjorde med egg. Hvis du ikke har en high-speed blender, bruk en håndholdt nedsenking blender. Velg en nøytral-flavored olje, for eksempel raps eller grapeseed, for de mest autentiske smaker resultater. Alternativt kan du bruke fast tofu, vann, vegetabilsk olje, sitronsaft og salt for å blande sammen en rask majones-lignende blanding. Tofu er naturlig tykt, slik at det tar mindre innsats for å gjøre det kremet. Bruk disse soyabaserte, hjemmelagde mayos i stedet for vanlig majones i noen coleslaw oppskrift.
Raw Slaw

For en soya-fri, vegan slaw som bruker bare rå ingredienser, bruk gjennomvåt nøtter som en dressing basen. Unroasted, eller rå, mandler eller cashewnøtter dynket i vann over natten blanding med vann, sitronsaft, eddik, sennep pulver, salt, pepper og olivenolje til å lage en majones stand-in. Legg andre krydder som cayenne pepper og agave nektar, til majones for smaken; kaste den med strimlet kål og andre grønnsaker.
Ingen Mayo på All

Kremet slaws er ikoniske, men de er ikke den eneste måten å gjøre dette siderett. Bland like deler eple cider eddik og sukker sammen med litt extra virgin olivenolje, salt, sort pepper og selleri frø for å lage en søt og syrlig dressing. Bland dressingen med strimlet kål, gulrøtter og løk for en øm, men frisk, salat. For en asiatisk vri på en eddikbasert vegan slaw, lage en dressing ved hjelp av to deler vegetabilsk olje og 1 del ris eddik. Legg til, for å smake, hakket ingefær, sesamolje og soyasaus. Bland med strimlet kål, vårløk, skiver sukkererter, slivered rød paprika og ristede peanøtter. Tjene noen av disse slaws sammen plater av grillet tofu eller en vegansk vegetarisk burger.