En mikrobølgeovn fungerer ved å sende ut mikrobølger, som ligner på lysbølger. Disse bølgene virker ved å varme opp vannet i mat, slik at den vibrerer. Som vannet vibrerer, det varmer maten. Edamame, spesielt frossen edamame, inneholder noe fuktighet, så teknisk, kan du mikrobølgeovn det uten å tilsette vann. Problemet er imidlertid at vannet fordamper raskt. Ekstra fuktighet damper soyabønner slik at de koker jevnt, uten å tørke ut eller shriveling. Uten vann, risikerer du overoppheting av soyabønner.
Potensielle fallgruvene

Du har kanskje hørt at mikrobølgeovnen grønnsaker med vann ødelegger næringsstoffer, men ifølge en studie ved Cornell University, grønnsaker dampet i mikrobølgeovn beholde mer av sine næringsstoffer enn de tilberedt på en komfyr. Hemmeligheten, skjønt, er å bruke bare en liten mengde vann, slik at du er dampende og ikke kokende. En 2003 studie publisert i The Journal of the Science of Food and Agriculture funnet at broccoli nedsenket i vann og microwaved mistet opptil 97 prosent av sine antioksidanter. Dampet brokkoli mistet lite, om noen, av sin næring.
Mikrobølgeovn Suksess

Å mikrobølgeovn avskallede eller i-shell edamame, plasserer bønner eller pods i en keramisk eller glassbolle. Legg bare et par spiseskjeer vann. Dekk bollen med et lokk eller plate og mikrobølgeovn på høy i omtrent 30 sekunder. Sjekk edamame. Hvis de er fortsatt vanskelig eller frosset, mikrobølgeovn i ytterligere 30 sekunder, men ikke kok dem. Bruk grytevotter eller grytekluter for å fjerne bollen fra mikrobølgeovn og løfte lokket bort fra deg. Rising damp kan forårsake alvorlige brannskader.
Bruke Dampet Edamame

Den enkleste måten å spise dampet edamame er å salt pods eller bønner og spise dem med en dash av soya saus eller et dryss av ristede sesamfrø. Du kan også legge dem til wokretter eller kaste dem i salater. Bland dem med ris og bønner eller rør dem i en gryte med grønnsakssuppe. Du kan også bruke edamame i gryteretter og andre varmretter for ekstra næring.