Hvordan Smoke maiskolber

Grillet maiskolbe er en enkel og populær måte å tjene fersk mais på sommeren. Røyking maiskolbe er ikke på langt nær så kombinere, men det er like enkelt. Det eneste trikset er med skall. De må skrelles, deretter erstattet før kornet blir røkt.
Hva du trenger
Smør eller olivenolje
Kosher salt
Fresh bakken sort pepper
Elektrisk eller vann røyker
Instruksjoner

1. Sug kornet (i skall) i kjøkkenbenken eller en stor kjele med vann i minst to timer.
   

2. Trekk tilbake skrelle og sted smør og krydder på hvert øre av korn.
   

3. Trekk husks tilbake over kornet og slips på plass med hyssing eller et stykke av korn skrelle.
   

4. Forvarm røyker grill. Plasser de skolmer så langt borte fra varmekilden som mulig. Den må koke sakte med indirekte varme.
   

5. Smoke kornet i 1 til 1 1/2 time avhengig røyker og størrelsen på maiskolber. Husks vil
   mørkere og brenne litt for å beskytte kornet seg fra brennende.