Hvordan bruke Kale

Kale er en av de mindre kjente planter ofte referert til som greener. Som Collard og sennep greener, gir kale en god kilde til vitamin A og C, samt en utmerket kilde til fiber. Du kan finne grønnkål på matbutikken året rundt, men grønnkål sesongen topper tidlig i vinter
. Du trenger
Sitronsaft
Salt

Olivenolje
Pepper

Instruksjoner

1. Grow grønnkål hele vinteren. I likhet med andre grønnsaker, smaker grønnkål søtere etter den første frosten. Hvis du høste frosne grønnkål blader, koker dem uten å tine først.
   

2. Velg unge grønnkål blader. Gamle greener er tøff og smake bittert, så høste grønnkål mens bladene er unge og øm eller velg unge bladene på markedet.
   

3. Vask grønnkål grundig før koking. Fyll en ren vask eller vask med kaldt vann og senk grønnkål blader. Virvle bladene rundt med hendene og avløp. Grus synker til bunns.
   

4. Lagre grønnkål nøye hvis du ikke kommer til å bruke den umiddelbart. Etter vask, rist bladene forsiktig eller kjøre gjennom en salatslynge. Pakk bladene i papirhåndklær og holde dem i salaten skarpere i kjøleskapet i inntil 5 dager.
   

5. Cook ømme unge greener kort i en wok eller damp før servering. Du må koke moden grønnkål kraftig i flere minutter for å myke opp stive cellulosestrukturen.
   

6. Season din kokt grønnkål bare med sitronsaft, salt, olivenolje og pepper. Du kan bruke finhakket grønnkål i grønnsaksuppe eller som en pizza topping.
   

7. Dekorer buffet bord og servering fat med grønnkål blader. Pakke fersk grønnkål blader i knust is før du bruker og deretter brette bladene rundt dine viktigste retter som en aksent. Bruk Redbor grønnkål for sin dramatiske magenta farge.