Har du oppskrifter på umodne tomater?

Grønn tomatchutney

Ingredienser:

* 2 pund umodne tomater, hakket

* 2 kopper sukker

* 1 kopp hvit eddik

* 1 ts malt kanel

* 1/2 ts malt nellik

* 1/2 ts malt allehånde

* 1/4 ts malt muskatnøtt

* 1/4 ts kajennepepper

* 1/2 kopp gylne rosiner

* 1/2 kopp hakkede valnøtter

Instruksjoner:

1. Kombiner tomater, sukker, eddik, kanel, nellik, allehånde, muskat og cayennepepper i en stor gryte. Kok opp, rør av og til.

2. Reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter, eller til tomatene myknet og sausen har tyknet.

3. Rør inn rosinene og valnøttene.

4. Fortsett å småkoke i 15 minutter, eller til rosinene og valnøttene er myke og chutneyen er gjennomvarmet.

5. La chutneyen avkjøles helt.

6. Server chutney med kjeks, brød eller ost.

Stekt grønne tomater

Ingredienser:

* 2 pund umodne tomater, skiver 1/2-tommers tykke

* 1 kopp universalmel

* 1 ts salt

* 1/2 ts sort pepper

* 2 egg, pisket

* 1 kopp vegetabilsk olje

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C).

2. Kombiner mel, salt og sort pepper i en grunn tallerken.

3. Pisk eggene i en egen bolle.

4. Dypp tomatskivene i eggevasken, deretter melblandingen.

5. Varm oljen i en stor panne på middels varme.

6. Stek tomatskivene i den varme oljen i 2-3 minutter på hver side, eller til de er gylne og sprø.

7. Legg de stekte tomatene på en bakeplate og stek i forvarmet ovn i 10 minutter.

8. Server stekte grønne tomater med din favorittdipsaus, for eksempel ranchdressing eller ketchup.